117笔记1. 什么是佛跳墙
佛跳墙是福建省福州市的传统名吃之一，以“海鲍、鲍鱼、淡菜、花菇、鸽蛋、鱼翅、翅膀、鲍鱼脯、海参、沙肝、梭子蟹肉、鸡肉、鸽胸肉、火腿、肚丝、猪肚、鸭肉、鹅掌、鹌鹑、蹄筋 tendon、海参肠、花胶、福鼎老母鸡等二十余种食材组成”而成，具有极高的营养量，口感鲜美、嫩滑、醇香浓郁。
2. 传统佛跳墙存在的问题
虽然佛跳墙是名贵的海鲜美食，但常规的佛跳墙存在一些问题。首先，价格昂贵，对于一般人来说难以承受。其次，传统佛跳墙不够注重口感的提升，很难满足现代人对于食品的美食化需求。
3. 如何强化佛跳墙口感
在传统佛跳墙的基础上，我们可以按以下几个步骤来进行口感的升级：
1) 对于各种食材的选购和搭配更要注重高品质、高口感的选择；
2) 炖制技巧上，需要注重不同食材的不同处理方式和时间，来保证其鲜美多汁；
3) 调味方面需要多种口感和味道的融合，让佛跳墙更加丰富多样化，味道更加香醇；
4) 配料上我们可以加入一些酥脆和嫩滑的食材，以增加佛跳墙的层次感和口感升级。
4. 佛跳墙口感升级后的美食搭配
在佛跳墙口感升级后，我们可以根据不同的需求进行美食搭配，比如可以与粽子、萝卜糕、扣肉、海鲜等一起搭配食用，以丰富口感和味觉的感受。
5. 如何制作佛跳墙
佛跳墙的制作虽然看起来比较复杂，但只要按照正确的步骤来，也就变得非常容易。可以通过查找佛跳墙的制作视频或者教程来学习和运用相关的技巧和做法。
6. 结语
佛跳墙作为福建省的地方特色美食，以其鲜美口感和高营养价值而备受欢迎。通过在选材、炖制、调味、配料等方面的提升和改进，我们可以打造出更具优越品质与口感的佛跳墙，让美食更加丰富多样，更贴近大众的需求。