117笔记1. 清晰的目标
仔细阅读关卡目标，明确任务要求
按照任务要求制定详细的计划，包括食材准备和工作流程
尽可能地将工作分配给正确的员工，确保每个环节的效率
2. 保持秩序
利用空闲时间整理厨房，清理工作区域
将食材和餐具分类储存，并且标注
避免任何混淆和浪费
3. 训练员工
逐步提高员工技能，给他们更多的职责和工作
鼓励员工自给自足，让他们独立解决更复杂的问题
定期进行评估，根据每个员工的表现制定相应的奖励或惩罚
4. 提高效率
审视工作流程，优化操作方法
根据经验制定工作标准，确保每个员工都可以按照相应的标准工作
使用合适的烹饪器具，以提升烹饪的速度和质量
5. 按时交付
合理制定时间表，确保任务可以按照计划完成
随时监控进度，并及时调整计划，避免延误
遇到突发事情要及时解决，不应让任何事情影响任务的完成
6. 管理财务
严格把控食材的采购和使用，避免浪费和过期
注意保养设备和器具，延长使用寿命并减少维修费用
合理制定价格策略，确保每个订单都可以为餐厅带来相应的利润
7. 提供优质服务
员工需要保持良好的态度和形象，对客人有礼貌和热情
确保每个客人都可以尽情享受美味的食物和愉快的用餐体验
遇到客人投诉或意见时，要积极倾听并及时解决问题
综上所述，艾米丽的餐厅10攻略需要注意多个方面，包括清晰的目标，保持秩序，训练员工，提高效率，按时交付，管理财务以及提供优质服务。只有在这些方面都能做到完美，才能最大限度地提高餐厅的效益，让它实现长久的经营。