117笔记本文分享：双效泡打粉和香甜泡打粉有什么区别，面包上的奶油是什么奶油啊，叫什么名字，做面包用的高筋粉是 几零面啊 比如什么 70面 80面，出粉率的含义，烘焙入门之为什么有些面包要加低筋面？请高人解答蛋糕里加的BP、SP是什么东西，麦满分是什么东西？新良面包粉在那买，面包组织粗糙，亲们，面包预拌粉要加什么变性淀粉使用?等内容，具体看全文。
双效泡打粉和香甜泡打粉有什么区别
网友分享： 错，当然有区别。双效泡打粉它的酵母含量高发的时间短，不要放得太多，那样会苦的不信你可以试试，香甜泡打粉一般不会发生那种情况的，他的含量要低，如。
面包上的奶油是什么奶油啊，叫什么名字
网友分享： 哪种的呢?…面包 一般都是纯奶油的
做面包用的高筋粉是 几零面啊 比如什么 70面 80面
网友分享： 近年面粉的花样翻新，颇多讲究。现在的面粉分类越来越细了，普通面粉有十余种，像一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等，特殊面粉有饺子粉、包子粉、油饼。
出粉率的含义
网友分享： 根据面粉是如何磨制的来分类: ·头磨面粉(又译“纯粉”，Straight flour) 头磨面粉被认为是适合于制作面包的面粉，这种面粉的抽粉率为100%。关于抽粉。
烘焙入门之为什么有些面包要加低筋面?
低筋面粉，含水量较高筋的高，而面包的含水量决定了老化的快慢加低筋粉中和，也可以让面包更加松软，不过不能加多，否则可能会塌陷或者组织粗糙 面筋就。
请高人解答蛋糕里加的BP、SP是什么东西
网友分享： 蛋糕里加的BP指发酵粉，SP是蛋糕油。 发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。
麦满分是什么东西?
网友分享： 麦满分的汉堡胚是烤制而成的，而普通汉堡的汉堡胚是蒸的。说白了麦满分吃起来比普通汉堡口感上硬一些。 麦满分的汉堡胚是烤制而成的，而普通汉堡的汉。
新良面包粉在那买
网友分享： 请在马云家某宝输入”新良面包粉”即可，有500克一包的哟。也可以去当地面粉批发市场问。
面包组织粗糙
网友分享： 上下不一样，明显是受热不均匀。预热了吗，你用什么烤的?有面包机干嘛要自己揉面呢?粘牙的话，不是水多了，就是烤的时间短!!!要想口感好的话，加点双效。
亲们，面包预拌粉要加什么变性淀粉使用?
网友分享： 预糊 化 淀 粉