117笔记1. 介绍腰果
腰果是一种比较常见的坚果类食品，它的外形与其他坚果类食品很像，但是腰果的形状像一颗小雪山。腰果的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。腰果中的不饱和脂肪酸对人体有很多好处，可以降低胆固醇水平，增强体力，提高免疫力。
2. 为什么买的腰果没有壳？
在市场上，我们可以看到一些商家出售的腰果没有壳。这有可能是因为这些腰果是经过了加工处理的，去掉了外壳。通过去壳处理，腰果的口感更加柔软，也更容易消化。此外，也有可能是因为我们购买的时候选择了错误的产品。有些商家会添加类似“无壳”的字眼来欺骗消费者，事实上这些腰果是完整的坚果，还需要自己去壳才能食用。
3. 腰果的去壳方法
如果你购买的是完整的腰果，那么你需要自己去壳才能食用。腰果的外壳是很难破开的，需要用一定的技巧才能去除。首先，你需要找到一个较硬的平面，比如砧板或者台子。然后，选用一个平滑的石头或者铁棒，将腰果固定在平面上，用力敲击腰果的一侧，使其开裂。尽量从腰果的凸起处打开，这样可以更容易地剥离腰果肉。最后，用手把腰果肉取出，把其中的薄膜剥掉即可。
4. 腰果的食用方法
腰果可以生食，也可以煮熟之后吃。一般来说，煮熟的腰果更容易吸收营养。如果你是生吃，可以考虑在腰果上撒上一点盐，或者加入一些其他坚果类食品，这样可以增加口感。如果你选择煮熟，可以加少量盐或糖，这样可以增加风味，也有助于提高消化吸收率。总之，不管是生吃还是煮熟，腰果都是一种营养丰富又美味可口的食品。
总的来说，腰果是一种非常好的坚果类食品，可以提高人体免疫力，增强体力，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质。如果你购买的是去壳的腰果，那么直接食用即可。如果是完整的腰果，那么需要采取一些技巧来去壳，然后再进行食用。总之，腰果虽然去了壳，但是不影响它的美味和健康作用。