117笔记1，新鲜的牛羊肉可以寄吗
新鲜的牛羊肉可以用快递寄，但必须用泡沫箱包装好，里面加入冰块保鲜才可以。
当然能吃了。不吃的话，营养跟不上啊。 可以吃牛羊肉的,不要吃螃蟹和海鲜等,不可用吃辛辣食物:辣椒,胡椒,花椒等调味品刺激性较大,多食可引起秘.若孕妇食用大量这类食品后,会出现消化功能的障碍.
2，当市场上的牛肉涨价后人们对羊肉的需求会怎样
因为牛肉和羊肉是替代品，所以牛肉会减少购买。
羊肉因为有他特有的一股味道（羊膻味）所以还是有一部分人是不适应的``所以牛肉再涨价羊肉也只有适应的喜欢它的人群去购买``所以估计影响不会太大`
会加大吧那得从个人口味来看了看多少人喜欢吃羊肉多少人喜欢吃牛肉
降低~ 必然的
一样涨价.再看看别人怎么说的。
不会变化的。
3，怎么区分绞成陷的牛羊肉
感觉：一般红色的是牛肉，白色的是羊肉
方法：各取一点，分别加热，尝一下，牛肉的纤维粗，羊肉比较扇
牛肉陷较红，肉质很粗，羊肉要比牛肉的肉色浅一些，所以说显白色就是羊肉显红色就是牛肉。
这个简单亲子鉴定去
粉红的是羊肉，深红的是牛肉
颜色 ：牛肉较深，羊肉交浅
气味 ：羊肉气味较浓
质感 ：牛肉较粗糙
看眼色 颜色重的那种是牛肉 颜色浅的是羊肉
4，发了牛瘟的牛肉吃得吗
一、牛瘟又名烂肠瘟，胆胀瘟，是由牛瘟病毒所引起的一种急性高度接触传染性传染病，其临床特征表现为体温升高，病程短，黏膜特别是消化道黏膜发炎，出血，糜烂和坏死。 OIE将其列为A类疫病。二、一旦发生可疑病畜应立即上报疫情，按《中华人民共和国动物防疫法》规定，采取紧急、强制性的控制和扑灭措施。扑杀病畜及同群畜，无害化处理动物尸体。对栏舍、环境彻底消毒，并销毁污染器物，彻底消灭病源。受威胁区紧急接种疫苗，建立免疫带。三、2010年10月14日，联合国粮食及农业组织宣布牛瘟病毒已经绝迹。这是自天花绝迹以来，人类史上第二次消灭病毒性疾病，被形容是兽医史上最大的成就之一。
5，有什么办法储存大量的干牛肉
我学了一种最好的保鲜方法,把牛肉放进一个没破口的塑料袋,后将其放在装水的盆里慢慢转动.让空气在水的挤压下全部排出后系上口,而后牛肉袋就变成了真空状.这样放在冰箱或者隐凉的确地方均可.可值一试.
腌制过就不太容易坏，可以密封放在阴凉干燥处，密封不见光。
放到密封的罐子里头 很好的 牛肉也不会干掉。
抽真空保存，数月不会坏。
你好！我家好多=牛肉~都是挂阳台上吹着~吹着~吹着~然后想吃的时候就吃。这样挂着吹好像没关系吧 特别是这种冬天我的回答你还满意吗~~
6，为什么市场上冻牛肉很便宜
因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的牛肉比较便宜。冷冻牛肉的售价是比较便宜的，通常冻牛肉比鲜牛肉便宜一半，这是因为冷冻的牛肉没有新鲜牛肉新鲜，味道也比较老，口感也不是很嫩，而且冷冻的牛肉保存的时间一般比较长，新鲜牛肉很容易分辨出新鲜度和品种品质，牛肉冷冻后特征很难分辨，所以冷冻的牛肉比较便宜。一般的冷冻牛肉，有质量保证的冷冻肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，凭肉眼可以观察到光泽度。如果肉看起来比较暗，或者变黄、变黑了，闻起来有一股异味，这都说明肉已经变质了，不能再进行食用。也可以用手摸来分辨牛肉的新鲜度，新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉。
7，家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么
把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。另起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。再倒入适量清水，放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精，煮熟牛肉。煮好的牛肉捞出放在青菜上，最后把煮肉的汤倒进去。加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻，泼上热油即可。我们在平时吃牛肉的时候，做法也是有很多种，不管是炖着吃卤着吃炒着吃都是非常好吃，而除了这些做法以外，有很多人也非常喜欢吃水煮牛肉，因为水煮牛肉吃起来特别麻辣鲜香，特别下饭。家庭版水煮牛肉做法如下：1、把牛肉改刀切好，放入碗中，加盐、鸡精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一个蛋清，少许生粉，抓匀腌制十分钟。2、然后起锅烧水，下入适量绿豆芽和小青菜，焯水烫好。3、另起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。4、再倒入适量清水，放入腌制好的牛肉、生抽和鸡精，煮熟牛肉。5、煮好的牛肉捞出放在青菜上，最后把煮肉的汤倒进去。6、加上适量蒜末、葱末、干辣椒、青红辣椒、白芝麻，泼上热油即可。
8，牛肉和羊肉哪个更值钱
羊肉更值钱 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更多，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足羊肉者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
牛肉含热量多，羊肉暖胃看你喜欢哪个了
都值钱
羊
羊肉 浓缩就是精华 看人家小羊多小
9，冰箱里冻过的牛羊肉如何区分
羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。
熟牛肉，放冰箱里一夜可以吃，正常24小时内不会有任何问题 。如果有密封包装，可以拿出来直接吃。如果没有密封包装，要加热后再吃。
首先从价格上面说吧，一般的羊肉市场价格在27左右（北京的价格）。好的羊肉要平均每斤贵上一到两块钱。然后是从肉质上面看，纹理、线条。羔羊肉的纹理较为细腻而且紧凑，颜色较为鲜红。触摸有粘手感觉的一般是新鲜的肉。现在存在假肉的多是羊肉卷，羊排这两样，其他部位的较少。至于怎么区分这个不大好说，总体上来说肉质鲜艳，纹理细腻，新切出来的肉片垂直能放得住，而且仔细拿起一个肉片来看不会有纹理错乱的现象，基本上就可以说是羊肉了。
牛肉纤维粗，发红。