117笔记1. 熹妃传的咕噜肉介绍
《熹妃传》中的咕噜肉是一道极具吸引力的美食，肉质鲜嫩，入口即化，甜味适中，口感绝佳。据传说，当年清宫中的太监们为了迎合乾隆皇帝的口味，研制出了这道美食。其名字“咕噜肉”也是为了模仿乾隆皇帝下车时车轮滚动的声音而得名。
2. 准备食材
要做出美味的咕噜肉，首先需要准备好新鲜的猪肉和一些调味料。肉最好选择瘦肉和带皮的五花肉，这样做出来的咕噜肉才会更加香嫩可口。调料方面需要准备老抽、生抽、盐、糖、鸡精、料酒和姜葱。这些调料都是非常基础的调料，可以在超市轻松购买到。
3. 制作过程
制作咕噜肉的过程非常简单，首先将猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，然后将肉片倒在锅中，加入足够的水，开火煮开后捞出沥干备用。另外，还需要黄瓜、胡萝卜等蔬菜，将其切成丝备用。
接下来，在热锅中加入少量油，放入姜葱末爆炒，再加入蔬菜丝翻炒均匀即可，将其倒入煮好的肉片上，加入适量的老抽、生抽、糖和鸡精，搅拌均匀翻炒即可。
4. 提示
做咕噜肉需要注意的是火候和翻炒的时间，以及调料的搭配。肉片煮到变色后就可以捞出，不要煮过头，否则肉质会变老。在翻炒过程中也需要掌握好火候，不要炒过于焦黄，以免影响口感。调料的搭配也需要合理，不同的调料比例会影响咕噜肉的口味。
5. 咕噜肉的营养价值
咕噜肉中的猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，适量食用具有提供人体所需营养、增强体力、促进生长发育等功效。此外，咕噜肉中的蔬菜也非常有营养，黄瓜含有丰富的膳食纤维和维生素，胡萝卜也含有多种维生素和抗氧化物质。
6. 结语
熹妃传中的咕噜肉不仅是一道美食，更是展现了历史文化的魅力。通过制作咕噜肉，我们可以深入了解清宫的风俗文化，也可以从中领略到烹调的乐趣。希望美食爱好者们可以动手尝试，做出一道道色香味俱佳的佳肴。