117笔记1. 摩尔庄园花香金鱼的介绍
花香金鱼，是摩尔庄园最受欢迎的一道特色菜品，其口感鲜美、香气四溢，是一道让人欲罢不能的美食。花香金鱼选用的是新鲜的鲫鱼，将其肉制作成一道香气扑鼻的菜品。摩尔庄园的花香金鱼色泽鲜艳、口感细腻，而且不油腻，深受广大食客的喜爱。
2. 制作花香金鱼的原材料
制作花香金鱼需要准备的原材料如下：新鲜的鲫鱼、红薯淀粉、豆角、玉米油、姜片、葱白、酱油、料酒、盐、鸡精、糖和醋。其中，鲫鱼是制作花香金鱼的核心原材料，其它配料则可以根据个人口味适当调整。
3. 制作花香金鱼的步骤
制作花香金鱼的具体步骤如下：
1）将鲫鱼去鳞、去骨、去腮，保留鱼肉备用。
2）将红薯淀粉加水调成糊状，用来裹在鱼肉表面，起到保护和美化作用。
3）将豆角洗净去头尾，斜切成约1cm左右的段。
4）将鱼肉切成约5cm左右的条状，分别用红薯淀粉沾裹均匀。
5）锅内加入适量的玉米油，将鱼条炸至金黄色，捞出沥油备用。
6）锅中炒入姜片、葱白，加入豆角翻炒几分钟。
7）炒豆角期间加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、糖和醋，调制成糖醋汁。
8）将糖醋汁浇在炸好的鱼条上即可。
4. 食用花香金鱼的小窍门
1）炸鱼条的时候，建议用中火炸制，这样可以避免鱼肉炸糊，味道更佳。
2）选用新鲜的鲫鱼，去腥味更好。
3）裹红薯淀粉的时候，不要裹太多，否则口感会变得粘牙。
4）糖醋汁的调制比例可以按照自己的口味来调整，如果喜欢比较酸的可以多加一些醋。
5）菜品出锅后要尽快食用，避免口感变差。
通过以上小窍门，相信大家可以制作出香气扑鼻、味道鲜美的花香金鱼，让你在家也能享受摩尔庄园的味道。