117笔记1. 选材是关键
披萨主要材料有面团、番茄酱、芝士和配料。选用高品质的材料，会极大地提高披萨的美味程度。首先选用面粉要选用高筋面粉，这样能制作出更加筋道的面团。番茄酱可以自己做，选择新鲜的番茄制作会比选用现成的番茄酱更美味。芝士的选择也很重要，推荐使用马苏里拉芝士和帕尔玛干酪制作会让披萨更加香浓。配料建议使用新鲜的蔬菜和肉类食材，必须新鲜！
2. 制作面团
制作面团是决定披萨口感的关键。将高筋面粉、酵母、水和盐混合，用手揉搓至面团表面光滑。稍加发酵后，擀成薄饼状，用筷子在饼皮上扎上几个小孔，并在饼皮中间涂上新鲜的番茄酱。
3.加入配料
根据自己的口味加入各种配料，如意大利香肠、洋葱、青椒、菇类和黑橄榄等。需要注意的是，不要过量放入配料，因为这样会加长烹饪时间，导致饼皮变得太破裂而影响口感和外观。
4. 温度要掌握得当
烤箱预热到230摄氏度，放入装有披萨的烤盘中，放入烤箱烤制10-15分钟。在烤制过程中时常查看，避免过烤或者烧焦。出炉后待凉一会儿，披萨表面和饼皮更加美味。
5. 酱料是重要调料之一
自制番茄酱会让披萨更加美味，其中加入大蒜、洋葱、红辣椒、橄榄油和香料来调味会让整个披萨味道更鲜美。酱料至关重要，深入入味是做成功披萨的关键。
6. 烤制技巧很重要
披萨烤制的时间和温度非常重要。如果烤得时间过长或者温度过高，披萨就会被烤糊而失去美味。因此，准确掌握烤制时间和温度是制作美味披萨的关键。
7. 想出新口味
任何人都可以选择自己的口味组合制作披萨。加入不同的食材和调味品来制作出惊人的口感。可以试着在披萨中添加香草、三文鱼、蘑菇等食材，制作出具有新口感的披萨。
8.分享美食乐趣
美食是一种享受，让全家人或者朋友一起来尝尝手制的美味披萨吧。分享自己制作的美食，也是一种乐趣。