117笔记本文分享：逆水寒沙县萝卜汤配方？，遇见逆水寒东坡肉做法？等内容，具体看全文。
逆水寒中烹饪攻略
逆水寒沙县萝卜汤配方？
材料:遇见逆水寒东坡肉做法？
有两条鲜鲫鱼和半个大萝卜。一般这道菜是用白萝卜、料酒、姜片、葱、盐做成的。
练习:
1.萝卜洗净切丝。
2.干净的鲫鱼
3.在鱼的两边交叉剑。
4.锅里加一点油，加热。放入鲫鱼，两面煎至微黄。
5.煮料酒，鲫鱼加水。
6.加入姜片和洋葱。
7.盖上锅盖，小火炖20分钟左右。
8.加入萝卜丝，开盖继续煮。
9.煮至汤汁呈乳白色，加盐，煮三分钟左右。
遇见逆水寒东坡肉做法？
1、材料:五花肉、小葱、姜、酱油、糖、黄酒。2、五花肉烤皮，也可以在火锅里擦皮，主要是去除异物和异味。
3.切成8厘米见方的大块。
4.冷水煮沸，加入料酒和葱姜，煮沸后撇去浮沫，焖5分钟。
5、砂锅上盖葱姜，一是调味，二是防止肉粘锅。
6.将焯水的肉块放在葱姜上，皮朝下，倒上一整瓶黄酒(雕花)。
7.加酱油，有酱油的咸味，不用加盐。我喜欢加炒糖色，所以颜色更红更鲜艳。
8、共焖2小时，中间翻面一次，皮朝上后继续焖。
9.两个小时后，将肉放入小砂锅或大碗中。
10、盖火蒸半小时。
11.最后点上砂锅里剩下的汤，这道经典的东坡肉就做好了。