cf是高筋粉还是低筋粉？

本文分享：CF低筋面还是高筋面？高筋粉和低筋粉是不是就是自发粉和饺子粉啊？为什么有的西点制作需要高筋面粉和低筋面粉面粉混合，猪肉用什么面粉最好，低筋粉和高筋粉哪个更宜消化，馒头用高筋粉还是低筋粉，面粉中的特一粉和富强粉都是什么意思?有什么区别?？家用面包机做面包。用高筋粉好还是低筋粉好。谢谢。，用特一或特二面粉做的包子和用中筋或高筋粉做的包子有什么分，让低筋面粉变成高筋粉要什么手法等内容，具体看全文。

CF低筋面还是高筋面?

蛋糕配方中的cf是低筋面粉(cake flour)的简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功。

高筋粉和低筋粉是不是就是自发粉和饺子粉啊?

楼主是要做蛋糕吧，饺子粉可以当成高筋面粉用，自发粉就不能当低筋面粉用了，要用专门的低筋面粉，没有的话，你可以在普通面粉中加入少量玉米粉来代替 。

为什么有的西点制作需要高筋面粉和低筋面粉面粉混合

象月饼老婆饼等的皮需要柔和性，没有专门的筋度，所以就需要去合理搭配!就是煮饭放多少水，一样的道理!

猪肉用什么面粉最好

网友分享： 面粉可分为高筋粉，普通面粉，低筋粉，高筋粉做面包用，低筋粉做蛋糕、饼干用，做包子、馄饨、饺子等，用普通面粉即可， 面粉可分为高筋粉，普通面粉，低筋。

低筋粉和高筋粉哪个更宜消化

网友分享： 面粉中蛋白质与淀粉比例不同，低筋粉淀粉含量较高，一般适合做蛋糕之类的糕点，煎炸物裹衣等，高筋粉蛋白质含量高，适合做馒头，面包等主食。用低筋粉做。

馒头用高筋粉还是低筋粉

网友分享： 用的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强，做出的馒头有嚼劲。馒头具体做法如下: 准备材料:高筋面粉 200克、白糖 3勺、酵母。

面粉中的特一粉和富强粉都是什么意思?有什么区别??

网友分享： 面粉中的特一粉是按精度分类的特制一等面粉，富强粉是小麦粉按性能和用途分类的通用面粉。 特一粉与富强粉没有区别，两者只是叫法不同。 一级面，也就。

家用面包机做面包。用高筋粉好还是低筋粉好。谢谢。

网友分享： 面包都用高精粉

用特一或特二面粉做的包子和用中筋或高筋粉做的包子有什么分

做包子还是用中筋面粉为好。做出来的包子显得大，(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般说来。

让低筋面粉变成高筋粉要什么手法

网友分享： 面粉的筋度是依据面粉蛋白质含量而区分， 所以低筋面粉不可能变成高筋。